もこみち流 スパイシーサーロインステーキ
もこみち流 スパイシーサーロインステーキ
〈材料〉
にんじん・・・・・１／２本
オリーブオイル・・・・・大１／２
ひよこ豆・・・・・１００ｇ
カレー粉・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
サーロイン・・・・・２枚
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
おろしにんにく・・・・・２片分
クミンパウダー・・・・・小１／３
カイエンペッパー・・・・・小１／２
ナツメグ・・・・・小１／４
ガラムマサラ・・・・・小１／２
オリーブオイル・・・・・大１
レモン・・・・・１個
クレソン・・・・・６本
パセリ・・・・・適量
〈作り方〉
（１）にんじんは１cm角に切り、オリーブオイルを敷いたフライパンで炒め、
火が通ったらひよこ豆を加えて炒め合わせ、塩・こしょう、カレー粉で味をととのえ、
みじん切りにしたパセリを加えて絡め、器に盛り付ける。
（２）牛肉にＡをまぶしグリルパンで両面をこんがりと焼き、
（１）の器に盛り付ける。
（３）半分に切ったレモンとクレソンを盛り添え、
カイエンペッパーを（分量外・適量）をふる。
〈POINT〉
●数種類のスパイスで風味UPする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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