もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー
もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー
〈材料〉
牛もも肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
ローズマリー・・・・・４～５枝
オリーブオイル・・・・・大２
にんにく・・・・・２片
ホワイトマッシュルーム・・・・・８個
イタリアントマト・・・・・３個
バルサミコ酢（煮詰めたもの）・・・・・大３
バター・・・・・大２
バジル・・・・・適量
〈作り方〉
（１） 牛もも肉は２〜３cm角に切り、
塩・こしょうし、
ちぎったローズマリーをまぶす。
（２） オリーブオイルを軽く熱したフライパンに（１）を入れ
こんがりと炒め、つぶしたにんにくを入れて香りを出したら、
にんにくを取り出す。
（３） マッシュルームは半分に切り、トマトは輪切りにし、
（２）に加え、バター、塩・こしょう、軽く煮詰めたバルサミコ酢、
みじん切りしたバジルを絡めて盛り付ける。
〈POINT〉
●ハーブの香りでオシャレに仕上げる
●バルサミコとオリーブオイルが合わさりまろやかになる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ