もこみち流 ササミと野菜のグリル～オリジナルバジルチリソース～
もこみち流 ササミと野菜のグリル～オリジナルバジルチリソース～
〈材料〉
ささみ・・・・・６本
塩・こしょう・・・・・各少々
赤ピーマン・・・・・２個
ズッキーニ・・・・・１／２本
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
［Ａ］
オリーブオイル・・・・・５０ｍｌ
塩・こしょう・・・・・各少々
スイートチリソース・・・・・１００ｍｌ
フェンネルシード・・・・・小１／３
バジル・・・・・ひとつかみ
赤唐辛子・・・・・１～２本
ライム・・・・・１個
〈作り方〉
（１） ささみに塩・こしょうし
オリーブオイル（分量外・適量）をまぶして、
熱したグリルパンで、両面こんがりと焼く。
（２） 赤ピーマンはヘタと種を取り４等分に切り、
ズッキーニは縦に４等分に切り、
紫玉ねぎは４等分のくし型に切り、グリルパンで焼く。
（３） ボウルにＡを入れ、みじん切りにしたフェンネルシード、バジル、
赤唐辛子のみじん切り、
ライムの皮のすりおろしと搾り汁を加えて混ぜてソースを作り、
盛り付けの器に入れる。
（４） 盛り付けの器に（１）、（２）を盛り付け、（３）を添える。
〈POINT〉
●ズッキーニは焼き目が付きやすくなるようスライスする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ