もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトースト
もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトースト
〈材料〉
ベーコン（スライス）・・・・・３枚
ドライトマト（オイル漬け）・・・・・３枚
紫玉ねぎ・・・・・１／４個
プチトマト・・・・・５個
トマトソース・・・・・２００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
パセリ（みじん切り）・・・・・少々
バゲット・・・・・１本
マスカルポーネチーズ・・・・・８０ｇ
オリーブオイル・・・・・適量
〈作り方〉
（１） ベーコンは細切り、ドライトマトは千切り、
紫玉ねぎは薄切り、プチトマトはヘタを取り半分に切る。
（２） フライパンにオリーブオイルを軽く熱し（１）を炒め、
トマトソースを加えて１～２分煮て、塩・こしょうし、
パセリのみじん切りを混ぜる。
（３） バゲットを斜め切りし、オリーブオイル（分量外・適量）をかけ、
３～４分こんがりとトーストする。
（４） （３）にマスカルポーネチーズを塗り、
（２）を乗せ、器に盛り付け、パセリのみじん切りをちらし、
お好みでオリーブオイルをかける。
〈POINT〉
●バゲットはオリーブオイルの風味をつけて焼く
●たっぷりのマスカルポーネで風味をUPする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ