もこみち流 細切りサラダ
もこみち流 細切りサラダ
＜材料＞
だいこん・・・・・・・・・・・・・・１／４本
にんじん・・・・・・・・・・・・・・１／４本
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・１本
カイワレ大根・・・・・・・・・・・・１／３Ｐ
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・１／２個
エシャロット・・・・・・・・・・・・１個
プチトマト・・・・・・・・・・・・・４個
［Ａ］
オリーブオイル・・・・・・・・・大３
レモン汁・・・・・・・・・・・・１／２個分
おろしにんにく・・・・・・・・・１片
塩・こしょう・・・・・・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） だいこんは、千切りにし、にんじん、きゅうりはピーラーで薄くスライスし、
カイワレ大根は根を切り２等分し、
紫玉ねぎ、エシャロットは薄切りし、プチトマトは４等分に切り、氷水につける。
（２） 水気を取り、器に盛り付け、Aでドレッシングを作ってかける。
＜POINT＞
●切った野菜を氷水に入れシャキッとさせる
●ピーラーで野菜をリボン状にするのがもこみち流
●おろしにんにくを隠し味として加えると風味が増す
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc