もこみち流 エビとライムとチリのソテー
もこみち流 エビとライムとチリのソテー
〈材料〉
有頭エビ・・・・・１２本
カー・・・・・１０ｇ
にんにく・・・・・２片
オリーブオイル・・・・・大１／２
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
シーズニングソース・・・・・大１／２
砂糖・・・・・小１
酒・・・・・大１
ナンプラー ・・・・・大１
バター・・・・・大２
赤唐辛子（小口切り）・・・・・１本分
ライム（搾り汁）・・・・・1／２個分
ライム（薄切り）・・・・・1／２個分
パプリカパウダー・・・・・小２
〈作り方〉
（１） 有頭エビは頭と尾を残して殻をむき、背を開く。
（２） カーはせん切り、にんにくはみじん切りする。
（３） フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）をこんがり炒め、
カー、にんにくを炒め、ある程度火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせる。
（４） （３）をライムと共に盛り付けてパプリカパウダーを散らす。
〈POINT〉
●エビの旨みを生かした炒め物に仕上げる
●ライムの絞り汁でさわやかな風味に仕上げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ