もこみち流 紫玉ねぎとトマトのサラダ
もこみち流 紫玉ねぎとトマトのサラダ
〈材料〉
紫玉ねぎ・・・・・２個
トマト・・・・・３個
イタリアンパセリ・・・・・適量
クレソン・・・・・１束
ミント・・・・・適量
松の実（から煎りしたもの）・・・・・適量
［Ａ］
オリーブオイル・・・・・大２
ライムの搾り汁・・・・・１個分
赤唐辛子（小口切り）・・・・・１本
黄唐辛子（小口切り）・・・・・１本
塩・こしょう・・・・・各少々
フェタチーズ・・・・・６０ｇ
〈作り方〉
（１） 紫玉ねぎは薄切り、トマトは乱切り、
イタリアンパセリはみじん切り、クレソンは２等分に切り、
ミント、松の実と共にボウルに入れて混ぜ、器に盛りつける
（２） ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）を混ぜる。
（３） （２）にちぎったフェタチーズ散らす。
〈POINT〉
●ミントを加え さわやかな風味のサラダにする
●煎った松の実を 食感のアクセントにする
●辛みをきかせた 夏らしいサラダにする
●彩りの良い野菜でカラフルに仕上げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ