もこみち流 イサキのハーブソルト焼き
もこみち流 イサキのハーブソルト焼き
〈材料〉
［Ａ］
にんにく・・・・・２片
タイム・・・・・５～６本
セージ・・・・・５～６枚
マジョラム・・・・・適量
岩塩・こしょう・・・・・各少々
イサキ（３０cm程度）・・・・・１尾
オリーブオイル・・・・・適量
バター・・・・・大２
レモン・・・・・１個
オリーブオイル・・・・・適量
〈作り方〉
（１） Ａをフードプロセッサーにかけて、
オリーブオイルを加えて混ぜる。
（２） イサキに飾り包丁を入れ、
内臓を取り出した中に、（１）をまぶす。
（３） （２）を天板に頭を左に置き、
レモンスライスをのせ、
バターをちぎって散らし、
２５０度に予熱したオーブンで約１５分焼く。
（４） （３）を盛り付け、
お好みでオリーブオイルを回しかける。
〈POINT〉
●イサキの切り込みの中にハーブソルトを詰める
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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