MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 じゃがいもとひき肉の辛みそ炒め丼

もこみち流 じゃがいもとひき肉の辛みそ炒め丼

もこみち流 じゃがいもとひき肉の辛みそ炒め丼

〈材料〉
じゃがいも ・・・・・3個
しいたけ・・・・・3枚
にんにく・・・・・1片
しょうが・・・・・1片

ごま油・・・・・大1/2
豚ひき肉・・・・・200g

[A]
塩・こしょう・・・・・各少々
豆板醤・・・・・小2
赤だしみそ・・・・・大3
酒・・・・・大2
砂糖・・・・・大1
しょうゆ・・・・・小1
鶏ガラスープ・・・・・大3

ごはん・・・・・丼2杯分


〈作り方〉
(1) じゃがいもは縦半分に切ってから
    2~3mm程度の半月切りし、
しいたけは石つきを取って薄切りする。

(2) にんにくはすりおろし、しょうがは千切りにする。

(3) フライパンに、ごま油を軽く熱し、
    じゃがいも、豚ひき肉、しいたけ、(2)を入れ、
    火が通るまで炒める。

(4) (3)に[A]を入れて全体を絡めながら炒め、
    丼にごはんをよそって盛り付ける。

〈POINT〉
●しょうがとにんにくで 食欲を刺激する香りにする
●赤みそを加えて コクをプラスする



協力企業

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