もこみち流 ベトナム風 豚バラと小松菜のスープ
もこみち流 ベトナム風 豚バラと小松菜のスープ
〈材料〉
豚バラ肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
ふくろ茸（缶）・・・・・３個
小松菜・・・・・ １／２株
しょうが（薄切り）・・・・・１片
塩・こしょう・・・・・各少々
ラード・・・・・大１
［Ａ］
湯・・・・・８００ｍｌ
ヌックマム・・・・・大１
鶏ガラスープの素・・・・・小１
砂糖・・・・・小２
長ねぎ・・・・・１／２本
赤唐辛子・・・・・１本
パクチー・・・・・適量
〈作り方〉
（１） 豚バラ肉は１～２ｃｍ厚に切り、
塩・こしょうする。
（２） 長ねぎは斜め切り、
ふくろ茸は２等分に切る。
（３） フライパンにラードを溶かし、
小松菜を３～４ｃｍ長さに切って、
（１）、（２）、しょうがを入れて炒め
［A］を加えて３〜４分程度煮る。
（４） 器に盛り付け、赤唐辛子の小口切り、
パクチーを散らす。
〈POINT〉
●しょうがを加えて 香りUP
●パクチーと唐辛子を使い 見た目と味にアクセントをつける
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ