MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 ベーコンとマッシュルームの入ったチキンカツ

もこみち流 ベーコンとマッシュルームの入ったチキンカツ

もこみち流 ベーコンとマッシュルームの入ったチキンカツ

〈材料〉
[A]
ベーコン(薄切り)・・・・・3枚
ブラウンマッシュルーム・・・・・4個
レモン汁・・・・・1/2個分
パセリ・・・・・適量

鶏むね肉・・・・・1枚
塩・こしょう・・・・・各少々

小麦粉・・・・・適量
卵1個+水大1
パン粉・・・・・100g

揚げ油・・・・・適量
トレビス・・・・・2~3枚
ケール・・・・・1~2枚


〈作り方〉
(1) [A]をフードプロセッサーにかける。

(2) 鶏むね肉は、6~7mm厚さにそぎ切りし、
    半量に(1)をのせ、残りの半量を上からのせて
    しっかりと挟む。

(3) (2)に小麦粉、溶き卵にパン粉をつけ、
    170度程度に熱した揚げ油入れてこんがりと揚げる。

(4) トレビスとケールをちぎって器にしき
    揚げ上がりの(3)を食べやすく切って盛り付ける。

〈POINT〉
●たっぷりのパセリで香りを良くする
●はさみ揚げにし ボリューム感を出す



協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ