MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 サーモンのタルタルとリーフサラダ

もこみち流 サーモンのタルタルとリーフサラダ

もこみち流 サーモンのタルタルとリーフサラダ

〈材料〉
[A]
スモークサーモン・・・・・8枚
紫玉ねぎ・・・・・1/6個
ゆで卵・・・・・1個
チャービル・・・・・適量
ケッパー・・・・・大3
塩・こしょう・・・・・各少々

[B]
白ごま・・・・・小2
オリーブオイル大3
レモン汁・・・・・1/2個分
白ワインビネガー・・・・・大1
マヨネーズ・・・・・大2

ベビーリーフ・・・・・適量
ルッコラ・・・・・適量
レモンの皮(すりおろし)・・・・・適量
ミント・・・・・適量


〈作り方〉
(1) Aをフードプロセッサーにかけてからボウルに入れ、
    Bを入れて混ぜる。

(2) (1)を大スプーン2つで形を作って
    盛り付けの器に乗せ、ベビーリーフ、ルッコラ、
    ミントを盛り付け、レモンの皮のすりおろしをかける。

〈POINT〉
●野菜の上に丸めたタルタルをのせる

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ