もこみち流 ビーフとマッシュルームのライススープ
もこみち流 ビーフとマッシュルームのライススープ
〈材料〉
にんにく・・・・・１片
エシャロット・・・・・２個
セロリ・・・・・１／２本
牛バラ肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
にんじん・・・・・１／２本
マッシュルーム・・・・・５個
オリーブオイル・・・・・大１／２
トマト水煮（カット）・・・・・２００ｇ
白ワイン・・・・・大２
ベジタブルストック・・・・・６００ｍｌ
ごはん（タイ米）・・・・・２００ｇ
〈作り方〉
（１） にんにく、エシャロット、セロリはみじん切り、
牛バラ肉は３〜４ｃｍ角に切り、塩・こしょうし、
にんじんはさいの目切り、
マッシュルームは薄切りにそれぞれする。
（２） フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
牛バラ肉をこんがりと炒めてから、
残りの（１）を炒めて、塩・こしょうし、
トマト水煮、白ワインを加える。
（３） （１）にベジタブルストックを入れて
約１５分煮てからタイ米ごはんを入れ、
さらに１～２分煮て盛り付ける。
〈POINT〉
●メーンのマッシュルームを多めに使う
●ごはんを入れてボリュームUP!
協力企業
ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ