もこみち流 チーズ入り海鮮チゲ
もこみち流 チーズ入り海鮮チゲ
＜材料＞
水…………………………………３カップ
にんにく（荒みじん切り）……１片
和風だしの素……………………大１／２
コチュジャン……………………大２
粉唐辛子…………………………少々
しょうゆ…………………………大２
酒…………………………………大１
ごま油……………………………小１
玉ねぎ……………………………１／２個
長ねぎ……………………………１／２本
豆腐（絹）………………………１丁
あさり……………………………１０個
シーフードミックス（冷）……３００ｇ
卵…………………………………２個
ピザ用チーズ……………………８０ｇ
＜作り方＞
（１） 鍋に水を入れて、砂出ししきれいに洗ったあさりを入れ中火にかけ、
にんにくをみじん切りにして加える。
（２）玉ねぎはくし型に、長ねぎはみじん切りにし、あさりの口が開いたら（１）に加える。
（３）シーフードミックスはザルに入れて熱湯をかけ、水気を切ってから、（２）に加える。
（４）和風だしの素、コチュジャン、粉唐辛子、酒、しょうゆ、ごま油を加える。
（５）豆腐は４等分にして加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
（６）ピザ用チーズを乗せ、卵を割り入れ、仕上げる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● あさりを鍋で温めてだしをとる
● 冷凍のシーフードミックスは解凍した物に熱湯をかけ臭みをとる
● チーズと卵を加え少しマイルドな味付けにする
● 水の分量は鍋の大きさにより違う
調味料も鍋の大きさの水分量によって加減する
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc