もこみち流 ベーコン巻きミートローフ
もこみち流 ベーコン巻きミートローフ
〈材料〉２７（横）×９（縦）×８（高さ）ｃｍ型
ホワイトマッシュルーム・・・・・３個
ブロッコリー（小房）・・・・・７０g
グリーン・ブラックオリーブ（種なし）・・・・・各１０個
ピスタチオ・・・・・２０ｇ
合びき肉・・・・・８００ｇ
［Ａ］
白ワイン・・・・・大２
チキンコンソメ（顆粒）・・・・・小１
オリーブオイル・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
ナツメグ・・・・・少々
パン粉・・・・・大６
卵・・・・・１個
牛乳・・・・・６０ｍｌ
溶かしバター・・・・・大２
ベーコン（スライス）・・・・・７〜８枚
クレソン・・・・・４本
〈作り方〉
（１） ホワイトマッシュルームは薄切りする。
（２） ボウルに合びき肉、Ａ、を入れて肉だねを作る。
（３） （２）に（１）、ブロッコリー、オリーブ、
ピスタチオを混ぜ、型に入れる。
（４） ２００度に予熱したオーブンに入れ、約３０分焼く。
（５） （４）を取り出しベーコンを巻き、
２００度のオーブンで再び約１０分焼く。
（６） 焼き上がりを食べやすく切り分けて盛り付け、
クレソンを添える。
〈POINT〉
●食感と香りのアクセントにピスタチオとオリーブの実を加える
●肉だねに溶かしバターを混ぜているので型にオイルは塗らない
●ミートローフにベーコンを巻きスペシャル感を演出
協力企業
ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ