もこみち流 野菜とトルティーヤのスープ
もこみち流 野菜とトルティーヤのスープ
〈材料〉
［Ａ］
玉ねぎ・・・・・１／２個
にんじん・・・・・１／２本
じゃがいも・・・・・１個
セロリ・・・・・１／２本
いんげん・・・・・６本
アスパラガス・・・・・４本
にんにく・・・・・１片
トルティーヤ・・・・・４枚
鶏むね肉（ゆで）・・・・・１枚
オリーブオイル・・・・・大１／２
バター・・・・・大１
コンソメスープ・・・・・５００ｍｌ
塩・こしょう・・・・・各少々
〈作り方〉
（１） にんにくは薄切り、Aの野菜は１ｃｍ角程度に切り、
いんげんとアスパラガスは１ｃｍ幅程度の小口切りする。
（２） トルティーヤ、オリーブオイルを入れた
フライパンで軽く焼き、短冊切りにする。
（３） 鶏むね肉は、ゆでてさいておく。
（４） フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
（１）を加えて炒め、塩・こしょう、バター、
コンソメスープ、（３）、トルティーヤ（半量）を鍋に入れ、
野菜が柔らかくなるまで約１０分煮て、
盛り付け、トルティーヤ（半量）を乗せる。
〈POINT〉
●食材は食べやすいように同じ大きさにカットする
●鶏肉を加え ボリュームのあるスープにする
●トルティーヤの異なる２つの食感を味わえる
協力企業
ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ