MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 豚肉とねぎの炒め物

もこみち流 豚肉とねぎの炒め物

もこみち流 豚肉とねぎの炒め物

〈材料〉
豚バラ肉・・・・・200g
しょうが・・・・・2片
長ねぎ・・・・・2本
青ねぎ・・・・・5~6本
サラダ油・・・・・大1/2

[A]
紹興酒・・・・・大2
オイスターソース・・・・・大1
豆板醤・・・・・小1
甜麺醤・・・・・小1
塩・こしょう・・・・・各少々

〈作り方〉
(1)  豚バラ肉は4~5cm長さに切り、しょうがは千切り、
    長ねぎは縦4等分に切ってから4~5cm長さに切り、
    青ねぎは4~5cm長さに切る。

(2)  フライパンにサラダ油を熱し、
    豚バラ肉をこんがりと両面焼いて取り出し、
    長ねぎ、青ねぎを入れて炒める。

(3) (2)がしんなりしたらAを加えて全体を絡めて盛り付け、
    黒こしょうを散らす。

〈POINT〉
●長ねぎと青ねぎは同じ長さに揃えて切る
●ねぎの食感を生かすため 炒めすぎないようにする

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ