MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 豚肉と野菜の中華風 粒こしょう炒め

もこみち流 豚肉と野菜の中華風粒こしょう炒め

もこみち流 豚肉と野菜の中華風粒こしょう炒め

〈材料〉
豚バラ肉(ブロック)・・・・・300g
パプリカ(赤・黄)・・・・・各1/2個
もやし(細)・・・・・1/2袋
紫玉ねぎ・・・・・1/2個
サラダ油・・・・・大1/2

[A]
 おろしにんにく・・・・・1片分
 おろししょうが・・・・・1片分
 しょうゆ・・・・・大1/2
 紹興酒・・・・・大2
 粉唐辛子・・・・・少々
 粒黒こしょう・・・・・各少々

青ねぎ(斜め切り)・・・・・適量

〈作り方〉
(1) 豚バラ肉は4~5mmの厚さに斜めそぎ切りにし、
    塩・こしょうをまぶす。

(2) パプリカは縦に細切り、紫玉ねぎは薄切りする。

(3) フライパンにサラダ油を軽く熱し、
    (1)を入れてこんがりと炒め、取り出し、油を少量戻し、
    (2)ともやしを加えて炒め合わせ、豚肉を戻す。

(4) Aを加え全体を絡めながら炒めて盛り付け、青ねぎを乗せる。

〈POINT〉
●豚肉は炒め揚げにし カリッと仕上げる
●粉唐辛子と粒こしょうで味にパンチを加える

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ