MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 トマト入り肉じゃが

もこみち流 トマト入り肉じゃが

もこみち流 トマト入り肉じゃが

〈材料〉
牛もも肉(ブロック)・・・・・300g
塩・こしょう・・・・・各少々
サラダ油・・・・・大1/2
じゃがいも・・・・・2個
玉ねぎ・・・・・1/2個
にんじん・・・・・1/2本

[A]
塩・こしょう・・・・・各少々
トマトソース・・・・・200g
和風だし汁 ・・・・・400ml
砂糖・・・・・大1
みりん・・・・・大1
酒・・・・・大2
しょうゆ・・・・・大2

トマト・・・・・2個
パセリ(みじん切り)・・・・・適量


〈作り方〉
(1) 牛肉はそぎ切りにして食べやすい大きさに切り、
    塩・こしょうし、フライパンにサラダ油を熱して
    表面をこんがりと焼き、取り出す。

(2) じゃがいも、にんじん、トマトは乱切りにし、
    玉ねぎはくし形に切る。

(3) (1)のフライパンに、(2)を加えて炒め、
    牛肉を戻し、A、トマトを加え、強火で沸騰させて
    アクを取ったら中火の弱にし、
    落とし蓋をして約20~30分煮る。

(4) (3)を彩りよく盛り付け、パセリを散らす。

〈POINT〉
●トマトソースを使った珍しい肉じゃがに仕上げる
●トマトは仕上げに加え フレッシュ感を残す

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ