MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 タイ風 チキンサラダ

もこみち流 タイ風 チキンサラダ

もこみち流 タイ風 チキンサラダ

〈材料〉
鶏むね肉・・・・・1枚
ピーナツ・・・・・大3
にんじん・・・・・1/3本
キャベツ・・・・・2枚
紫玉ねぎ・・・・・1/2個
青ねぎ・・・・・2本
ミント・・・・・適量

[A]
 ライムの搾り汁・・・・・大1
 サラダ油・・・・・大3
 ナンプラー・・・・・大1/2
 砂糖・・・・・小1
 塩・こしょう・・・・・各少々

赤唐辛子・・・・・1本
パクチー・・・・・適量


〈作り方〉
(1) 鶏むね肉はゆでてさき、ピーナツは
    ビニールの袋に入れてめん棒などで砕く。

(2) キャベツは太めのせん切り、
    紫玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切り、
    青ねぎは斜め小口切りにしてボウルに入れる。

(3) (2)に(1)とミントを加えて混ぜ盛り付ける。

(4) 別のボウルにAとパクチー、
    赤唐辛子のみじん切りを入れて混ぜ(3)にかける。

〈POINT〉
●様々な色味の野菜を使った鮮やかなサラダに仕上げる
●ピーナツで食感にアクセントを加える
●赤唐辛子は種ごと刻むことでよりスパイシーになる

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ