MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 タイと野菜のパピヨット

もこみち流 タイと野菜のパピヨット

もこみち流 タイと野菜のパピヨット

〈材料〉
タイ・・・・・1匹
ペコロス・・・・・4個
さやいんげん・・・・・8本
ホワイトアスパラガス・・・・・4本
塩・こしょう・・・・・各少々
フェンネルシード・・・・・少々
レモン・・・・・1個
白ワイン・・・・・大2
バター・・・・・大2


〈作り方〉
(1) タイは下処理して、塩・こしょうし、
    オリーブオイルを塗り込み、フェンネルシードをまぶす。

(2) 天板にクッキングシートを敷き、
    斜め切りにしたホワイトアスパラガス、
    半分に切ったいんげんとペコロス、
    薄切りしたレモンを乗せ上にタイを乗せる。

(3) 残りの野菜を盛り添え、バターをちぎって散らし、
    白ワインをふり、クッキングシートで包み、
    230℃に予熱したオーブンで約30分焼く。

〈POINT〉
●お祝いレシピなのでタイを丸ごと一匹使う
●タイに切り込みを入れ 味が染み込みやすくする
●フェンネルシードで魚のにおい消しと香り付けをする

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ