MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 カレー風味のムール貝パスタ

もこみち流 カレー風味のムール貝パスタ

もこみち流 カレー風味のムール貝パスタ

〈材料〉
スパゲティ(1.6mm)・・・・・160g
にんにく・・・・・1片
ムール貝(小)・・・・・8個
オリーブオイル・・・・・大1

[A]
 カレー粉・・・・・大1
 ターメリック・・・・・小1/4
 塩・こしょう・・・・・各少々
 白ワイン・・・・・大3
 コンソメスープ・・・・・大2
 
コリアンダー(粗みじん切り)・・・・・適量
フェタチーズ・・・・・30g


〈作り方〉
(1) パスタはたっぷりの熱湯で塩ゆでする。

(2) にんにくはみじん切りし、ムール貝は下処理する。

(3) フライパンにオリーブオイルを熱し、
    ムール貝、にんにくを炒める。

(4) Aを加えて炒め合わせ、蓋をして2〜3分蒸し
    ムール貝の口が開いたら、(1)のアルデンテのパスタを加え、
    粗みじん切りにしたコリアンダーを絡めて盛り付け、
    仕上げにコリアンダーとフェタチーズを散らす。

〈POINT〉
●たっぷりとにんにくを利かせたパスタに仕上げる
●アルデンテのパスタにムール貝の旨みを絡める

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ