MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 豚肉とキャベツのオイスター炒め丼

もこみち流 豚肉とキャベツのオイスター炒め丼

もこみち流 豚肉とキャベツのオイスター炒め丼

〈材料〉
豚バラ肉(ブロック)・・・・・300g
塩・こしょう・・・・・各少々
玉ねぎ・・・・・1/2個
しめじ・・・・・1P
キャベツ・・・・・2~3枚
サラダ油・・・・・大1/2

[A]
 オイスターソース 大2
 しょうゆ・・・・・大1
 紹興酒・・・・・大1

ごはん(タイ米)・・・・・2人分
青ねぎ・・・・・2〜3本


〈作り方〉
(1) 豚バラ肉は5~6mm程度の厚さに切り、
    塩・こしょうをふる。

(2) 玉ねぎはくし形に切り、しめじは小房に分け、
    キャベツは食べやすい大きさに切る。

(3) フライパンにサラダ油を熱し、
    (1)をこんがりと焼いてから、余分な油をふき取り、
    (2)を入れてさっと炒め合わせ、Aを加えて、
    青ねぎの小口切りを加えて絡める。

(3) ごはんをよそった丼に(3)を盛り付ける。

〈POINT〉
●厚めに切った豚肉はこんがりと焼き存在感を出す
●豚肉の旨みをたっぷりと野菜に吸わせる

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ