MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 和風海鮮ワカモレ

もこみち流 和風海鮮ワカモレ

もこみち流 和風海鮮ワカモレ

〈材料〉
アボカド・・・・・2個
レモン汁・・・・・1個分
紫玉ねぎ・・・・・1/2個
ホタテ(大)・・・・・2個(70g)
白ごま・・・・・大2
とびこ・・・・・20g
塩・こしょう・・・・・各少々
白だししょうゆ・・・・・大1
甘エビ・・・・・4尾
イクラ・・・・・20g
刻みのり・・・・・適量


〈作り方〉
(1) アボカドは半分に切って、スプーンなどでくりぬき、
    ボウルに入れ、レモン汁を加えて粗く潰す。

(2) 紫玉ねぎは薄切り、ホタテは1cm角程度に切り、
    白ごま、とびこ(半量)とともに、(1)のボウルに入れ
    白だししょうゆ、塩、こしょうを入れて
    混ぜて盛り付ける。

(3) 殻をむいた甘エビ、イクラ、
    刻みのり、とびこ(半量)を彩りよく散らす。

〈POINT〉
●白だししょうゆを使って和風にアレンジ
●盛り付けは見栄え良く高さをつける

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ