MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 トルティーヤと牛肉の辛炒め

もこみち流 トルティーヤと牛肉の辛炒め

もこみち流 トルティーヤと牛肉の辛炒め

〈材料〉
牛もも肉(ブロック)・・・・・300g
塩・こしょう・・・・・各少々
にんにく・・・・・1片
紫玉ねぎ・・・・・1/2個
赤唐辛子・・・・・1本
ハラペーニョ・・・・・1本
赤ピーマン・・・・・2個
ピーマン・・・・・2個
ホワイトマッシュルーム・・・・・4個
トルティーヤ・・・・・3枚
オリーブオイル・・・・・大1
赤ワイン・・・・・大1

[A]
 バター・・・・・大1
 チリパウダー・・・・・少々
 コリアンダーパウダー・・・・・小1/4
 クミンパウダー・・・・・小1/4
 シーズニングソース・・・・・大1

コリアンダー(粗みじん切り)・・・・・適量


〈作り方〉
(1) 牛肉は、5〜6mm角、4~5cm長さの棒状に切り
    塩・こしょうで下味をつける。

(2) にんにくは薄切り、紫玉ねぎは1cm幅程度にスライス、
    赤唐辛子、ハラペーニョ、赤ピーマン、ピーマンは乱切り、
    マッシュルームは薄切りにする。

(3) フライパンにオリーブオイル(大1/2)を熱し(1)を炒め、
    (2)を加えて炒め、Aを加えて炒め合わせ、
    2cm幅程度に切ったトルティーヤ、赤ワイン、
    刻んだコリアンダーを加え、全体を絡めて盛り付ける。

〈POINT〉
●2種類の唐辛子を使い 辛さと彩りをプラスする
●3種類のスパイスで辛さと風味をプラスする
●トルティーヤを加えてボリュームアップ

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ