MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 新じゃがいものシンプルカレー

もこみち流 新じゃがいものシンプルカレー

もこみち流 新じゃがいものシンプルカレー

〈材料〉(5〜6人前)
サラダ油・・・・・大1
にんにく・・・・・2片
新玉ねぎ・・・・・1個
豚ひき肉・・・・・400g
新じゃがいも(小)・・・・・12個
ホワイトマッシュルーム・・・・・8個

[A]
 ガラムマサラ・・・・・小2/3
 ターメリック・・・・・小1
 塩・こしょう・・・・・各少々

[B]
 酒・・・・・大4
 シーズニングソース・・・・・大2
 ブイヨンスープ・・・・・200ml

カレールー(刻む)・・・・・100g
パセリ・・・・・適量


〈作り方〉
(1) にんにく、玉ねぎは薄切り、新じゃがいもは皮付きのまま洗い、
    あれば芽を取り、ホワイトマッシュルームは2等分に切る。

(2) フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、
    豚ひき肉を入れて、パラパラになるまで炒め、
    新玉ねぎ、新じゃがいも、ホワイトマッシュルーム、Aを加えて炒める。

(3) (2)にBを加えて沸騰後アクを取り、中火で約15分程度煮る。

(4) (3)にカレールーを刻んで加え、トロリとするまで混ぜながら煮る。

(5) 器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。

〈POINT〉
●新じゃがいもは皮が薄いのでむかなくても皮が口に残りづらい
●カレールーは混ぜながら全体にとろみをつける

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
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