MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 イタリア風 ポテトサラダ

もこみち流 イタリア風 ポテトサラダ

もこみち流 イタリア風 ポテトサラダ

〈材料〉
じゃがいも(小)・・・・・16個
イタリアンパセリ・・・・・適量
ホワイトマッシュルーム・・・・・2個
アスパラガス(塩ゆで)・・・・・3本
紫玉ねぎ・・・・・1/2個

[A]
 白ワインビネガー・・・・・大1
 レモン汁・・・・・大1
 オリーブオイル・・・・・大3
 マヨネーズ・・・・・大3
 パルミジャーノチーズ(すりおろし)・・・・・大2
 塩・こしょう・・・・・各少々
 アンチョビ・・・・・5枚
 
プチトマト・・・・・6個
赤唐辛子・・・・・1本
生ハム(プロシュート)・・・・・8枚

〈作り方〉
(1) ボウルにAを入れて混ぜ、じゃがいもはきれいに洗って芽を取り、
    柔らかくなるまでゆでて加える。

(2) イタリアンパセリは手でちぎって、ホワイトマッシュルームは薄切り、
    アスパラガスは斜め切り、紫玉ねぎは薄切りし(1)に入れる。

(3) プチトマトは半分に切り、赤唐辛子は小口切り、
    生ハムと共に、(2)のボウルに入れて和え、器に盛りつける。

〈POINT〉
●新じゃがは丸ごと使い素材の味を楽しむ
●赤唐辛子の辛さを加えピリッと味を引き締める
●生ハムをたくさん使いイタリア風にする

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ