MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮

もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮

もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮

〈材料〉
タコ(ゆで)・・・・・350g
じゃがいも・・・・・2個
セロリ・・・・・1本
しめじ・・・・・1P
おろししょうが・・・・・1片分
塩・こしょう・・・・・各少々
サラダ油・・・・・大1/2

[A]
 粉唐辛子・・・・・適量
 しょうゆ・・・・・大1
 酒・・・・・大2
 トマト水煮・・・・・200g
 和風だし汁・・・・・300ml


〈作り方〉
(1) タコは一口大、じゃがいもは3~4等分に乱切り、
    セロリは乱切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。

(2) フライパンにサラダ油を軽く熱し(1)を加えて炒め、
    おろししょうが、塩・こしょう、Aを入れて沸騰後、
    アクを取って弱火にし、落としぶたをして約20分程度煮る。

(3) (2)を盛り付ける。

〈POINT〉
●存在感を出すためタコは大きめにカットする
●ごはんが進むようピリ辛な煮込み料理にする
●タコと相性の良いトマトを加え食べ応えもUP

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ