MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 チョリソーとトマトソースのショートパスタ

もこみち流 チョリソーとトマトソースのショートパスタ

もこみち流 チョリソーとトマトソースのショートパスタ

〈材料〉
ショートパスタ(エルボ)・・・・・160g
チョリソー・・・・・2本
オリーブオイル・・・・・大1
玉ねぎ・・・・・1/2個
ピーマン・・・・・2個
ブラウンマッシュルーム・・・・・4個
バター・・・・・大1
にんにく・・・・・1片
塩・こしょう・・・・・各少々

[A]
 トマトソース・・・・・150g
 トマト水煮・・・・・150g
 赤ワイン・・・・・大1
 コンソメスープ・・・・・50ml

パルミジャーノチーズ(すりおろし)・・・・・適量


〈作り方〉
(1) ショートパスタはたっぷりの熱湯で塩ゆでする。

(2) フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、
    手でちぎったチョリソーを中火にかけ、
    少しカリカリになるまで炒める。

(3) 玉ねぎ、ピーマン、ブラウンマッシュルームは乱切りに、
    にんにくは粗みじん切りにする。

(4) フライパンに(3)を加えて、バターを加え、
    塩・こしょうし、しんなりするまで炒める。

(5) (4)に、Aを加えて、沸騰後弱火にし、
    トロリとするまで煮て、(1)を入れて、
    パルミジャーノチーズを絡めて盛り付けえる。

〈POINT〉
●チョリソーを様々な大きさにすることでいろんな食感を楽しめる
●チョリソーの辛さをきかせた大人のトマトソースに仕上げる
●パスタに穴が開いているのでソースが絡みやすい

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ