MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 フルーツワカモレ

もこみち流 フルーツワカモレ

もこみち流 フルーツワカモレ

〈材料〉
アボカド・・・・・2個

[A]
 レモン汁・・・・・1個分
 オリーブオイル・・・・・大3

オレンジ・・・・・1個
りんご・・・・・1/4個
いちじく・・・・・1個
ザクロ・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・1~2本
黒こしょう・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・少量


〈作り方〉
(1) アボカドは皮をむいて種を取り、
    スプーンを使いくり抜き、ボウルに入れて、
    Aを入れてつぶしながら混ぜ、器に盛り付ける。

(2) オレンジ、りんご、いちじくは食べやすく切ってボウルに入れ、
    (1)の上に盛り付ける。

(3) 盛り付けた(2)に
    みじん切りした赤唐辛子、ザクロを散らし、
    仕上げに黒こしょう、オリーブオイルをかける。

〈POINT〉
●彩り良く仕上げるためにレモン汁でアボカドの変色を防ぐ
●アボカドは食感残る程度に潰す
●フルーツの断面が見えるように彩り良く盛り付ける
●アクセントに赤唐辛子の辛さをプラスする

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ