MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 イカの五香粉揚げ

もこみち流 イカの五香粉揚げ

もこみち流 イカの五香粉揚げ

〈材料〉
イカ(下処理したもの)・・・・・2杯分
塩・こしょう・・・・・各少々
五香粉・・・・・小1/2
小麦粉・・・・・60g
揚げ油・・・・・適量
香菜・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・2~3本


〈作り方〉
(1) イカは格子状に切り込みを入れ、
    4~5cm程度の長さに切り、
    塩・こしょう、五香粉をまぶす。

(2) (1)に小麦粉をまぶす。

(3) 170度程度に熱した揚げ油に
    (2)を入れてこんがりと揚げる。

(4) 刻んだ香菜をボウルに入れ、
    (3)を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付け、
    仕上げに赤唐辛子の千切りをのせる。

〈POINT〉
●イカの表面に格子状の切り込みを入れ食べやすくする
●五香粉をイカ全体にまぶし香りを良くする
●揚げたイカに香菜を絡ませ彩りを良くする

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ