もこみち流 ビビンパ
もこみち流 ビビンパ
＜材料＞
ぜんまい水煮・・・・・・・１／２袋
ごま油・・・・・・・・・・小１
おろしにんにく・・・・・・小１／３
しょうゆ・・・・・・・・・大１
合いびき肉・・・・・・・・１００ｇ
ごま油・・・・・・・・・・小１
おろしにんにく・・・・・・小1/2
酒・・・・・・・・・・・・大1
しょうゆ・・・・・・・・・大2
大根・・・・・・・・・・・1/6本
［Ａ］
粉唐辛子・・・・・・・少々
おろしにんにく・・・・小1/3
ごま油・塩・こしょう・各少々
和風だしの素・砂糖・・各少々
ほうれん草（ゆで）
［Ｂ］
おろしにんにく・・・・小1/3
ごま油・塩・こしょう・各少々
和風だしの素・砂糖・・各少々
豆もやし（ゆで）
［Ｃ］
おろしにんにく・・・・・小1/3
ごま油・塩・こしょう・・各少々
和風だしの素・砂糖・・・各少々
卵・・・・・・・・・・・・・２個
サラダ油・・・・・・・・・・大１／２
ごま油・・・・・・・・・・・適量
ご飯・・・・・・・・・・・・２人前
コチュジャン・・・・・・・・適量
韓国のり・・・・・・・・・・適量
白ごま・・・・・・・・・・・適量
糸唐辛子・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） ぜんまいは3～4ｃｍ長さに切り、フライパンにごま油、おろしにんにくを入れて
香りを出したフライパンで炒め、しょうゆで味付けする。
（２） フライパンにごま油、おろしにんにくを入れて香りを出し、
合いびき肉を炒め、酒・しょうゆで味付けする。
（３） 大根は太めにせん切りし、Ａで和える。
（４） ゆでたほうれん草を、Ｂで和える。
（５） ゆでた豆もやしを、Ｃで和える。
（６） 胡麻油を熱したフライパンで半熟の目玉焼きを作る。
（７） 石鍋にごま油を塗り、中火にかけ石鍋を熱してご飯をよそい、
具材を彩りよく盛り付け、白ごまを振り目玉焼きをのせ、
コチュジャン、韓国のりを添え、糸唐辛子を乗せ、白ごまを振る。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●石鍋にごま油を塗っておくと美味しいおこげができる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc