MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 グリーンサラダ~ヨーグルトドレッシングがけ~

もこみち流 グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ〜

もこみち流 グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ〜

〈材料〉
エンダイブ・・・・・4〜5枚
クレソン・・・・・1束
ディル・・・・・適量
ミント・・・・・適量
スナップえんどう(ゆで)・・・・・10本
きゅうり・・・・・1本

[A]
 レモン汁・・・・・大1
 白バルサミコ酢・・・・・大2
 ヨーグルト・・・・・大4
 塩・こしょう・・・・・各少々
 オリーブオイル・・・・・大2


〈作り方〉
(1) エンダイブは3cm程度にちぎり、
    クレソンは3等分に切り、
    ディルはちぎり、
    ミント、スナップえんどうは筋を取って開き、
    乱切りにしたきゅうりをボウルに入れて混ぜ、
    器に盛り付ける。

(2) Aをボウルに入れて混ぜてドレッシングを作り、
    (1)にかける。

〈POINT〉
●エンダイブとクレソンの程よい苦味を生かした大人サラダ
●ディルとミント2種類のハーブで香り高くする
●ドレッシングに入れるヨーグルトの分量はお好みで調整

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ