MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 マルゲリータ風パエリア

もこみち流 マルゲリータ風パエリア

もこみち流 マルゲリータ風パエリア

〈材料〉
米(パエリア用)・・・・・4合
玉ねぎ・・・・・1/2個
にんにく・・・・・1片
オリーブオイル・・・・・大1
バター・・・・・大2
塩・こしょう・・・・・各少々
トマト水煮・・・・・200g
コンソメスープ・・・・・800ml
ミディトマト・・・・・6個
モッツァレラチーズ・・・・・2個
バジル(小さな葉)・・・・・適量


〈作り方〉
(1) 米は洗ってザルにあげて乾かす。

(2) コンソメスープは小鍋に入れて温める。

(3) 玉ねぎ、にんにくはフードプロセッサーで細かく刻む。

(4) パエリアパンにオリーブオイルを熱し、
    (3)を炒め、(1)、バターを加えて炒め合わせ、
    塩・こしょう、トマト水煮を加えて炒め、(2)を注ぐ。

(5) 軽く混ぜてから半分に切ったミディトマト彩り良く並べ、
    弱火にし、約10分炊き、
    ちぎったモッツァレラチーズをのせ、
    さらに約5分 炊き上げる。

(6) 仕上げにバジルを散らす。

〈POINT〉
●食べ応えをよくするために米は硬めに仕上げる
●チーズは程よく溶けるように逆算して途中で加える
●バジルの緑も加え 緑白赤の3色でマルゲリータ風のパエリアに仕上げる

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ