MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 チキンのハーブカレースパイス焼き

もこみち流 チキンのハーブカレースパイス焼き

もこみち流 チキンのハーブカレースパイス焼き

〈材料〉
骨付き鶏もも肉・・・・・2本分  

[A]
 にんにく・・・・・1片
 タイム・・・・・適量
 セージ・・・・・適量

レモン・・・・・1個

[B]
 オリーブオイル・・・・・大1
 塩・こしょう・・・・・各少々
 ターメリック・・・・・小1/2
 カイエンペッパー・・・・・少々
 ガラムマサラ・・・・・小1/3
 パプリカパウダー・・・・・適量

紫キャベツ・・・・・4~5枚
九条ねぎ・・・・・2~3本


〈作り方〉
(1) 鶏もも肉は骨に沿って切り込みを入れる。

(2) Aをフードプロセッサーでみじん切りしてボウルに移し、
    レモンの皮のすりおろし、レモンを搾り、Bを加え、
    (1)と混ぜあわせ、バッドに移し
    約50~60分置いて下味をつける。

(3) (2)を天板に並べ、
    200度に予熱したオーブンで約20分焼く。

(4) 紫キャベツは巻いて太めに千切りし、
    器に盛り付け、(3)を上にのせ、
    斜め切りにした九条ねぎを散らす。

〈POINT〉
●ハーブやスパイスの味と香りを鶏肉にしっかり付ける
●時間をかけ より一層鶏肉に味をなじませる
●記念日レシピにふさわしく 盛り付けは華やかに仕上げる

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ