MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 オレンジとチリミントのサラダ

もこみち流 オレンジとチリミントのサラダ

もこみち流 オレンジとチリミントのサラダ

〈材料〉
オレンジ・・・・・2個
マンダリン・・・・・2個
くるみ(ロースト)・・・・・50g
フェタチーズ・・・・・20g
赤唐辛子・・・・・適量
ミント・・・・・適量
レモンの皮・・・・・1/2個分

[A]
 レモン汁・・・・・大1
 白ワインビネガー・・・・・大1
 オリーブオイル・・・・・大3
 塩・こしょう・・・・・各少々

シナモンスティック・・・・・適量


〈作り方〉
(1) オレンジは6〜7mm厚さの輪切りにして、
    外側を切り、形を整える。

(2) (1)を器に盛り付け、
    くるみ、フェタチーズ、スライスした赤唐辛子、
    ちぎったミント、レモンの皮を彩り良く盛り付ける。

(3) ボウルにA入れて混ぜ、
    盛り付けた(2)にかけ、
    仕上げにシナモンスティックを削りかける。

〈POINT〉
●大きさと色が異なるオレンジをバランス良く盛り付ける
●オレンジの酸味 チーズの塩気 唐辛子の辛味でバランスよく仕上げる
●シナモンとミントで香り高いサラダに仕上げる

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ