MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 チーズチキンカレー

もこみち流 チーズチキンカレー

もこみち流 チーズチキンカレー

〈材料〉
鶏もも肉・・・・・1枚
サラダ油・・・・・大1/2
玉ねぎ・・・・・1個
塩・こしょう・・・・・各少々

[A]
 カレールー・・・・・80g
 ガラムマサラ・・・・・小1/3
 カイエンペッパー・・・・・小1/4

しょうゆ・・・・・大1/2
酒・・・・・大2
和風だし汁・・・・・300ml
牛乳・・・・・150ml
ピザ用チーズ・・・・・80g
トマト・・・・・1/2個
ゆで卵・・・・・1個
パセリ・・・・・適量


〈作り方〉
(1) フライパンにサラダ油を熱し、
    一口大に切った鶏もも肉を入れてこんがりと焼く。

(2) (1)に1cm幅に切った玉ねぎを入れて炒め、
    Aを加えて全体を炒め合わせる。

(3) (2)に、しょうゆ、酒、和風だし、牛乳を入れ、
    沸騰後弱火にして約20分程度煮る。

(4) (3)を耐熱容器によそい、
    ピザ用チーズをかけ230度に予熱したオーブンに入れ、
    約5~6分こんがりと焼き、
    刻んだトマト、ゆで卵のみじん切り、
    パセリのみじん切りを彩り良く散らす。

〈POINT〉
●カレールーは刻んで具材に絡みやすくする
●ルーをのばすために和風だしを少しずつ加える
●フレッシュのトマトで食感を良くする

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ