MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き

もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き

もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き

〈材料〉
ズッキーニ(緑・黄)・・・・・各1本
オリーブオイル・・・・・適量
玉ねぎ・・・・・1/2個
にんにく・・・・・1片
セロリ・・・・・1/2本
ベーコン(スライス)・・・・・3枚
オレガノ・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
コンソメ(顆粒)・・・・・小1
トマト水煮・・・・・200ml
赤ワイン・・・・・大2
溶けるチーズ(シュレッド)・・・・・80g
パン粉・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
オレガノ・・・・・適量


〈作り方〉
(1) ズッキーニは厚めの輪切りにし、
    オーブンの天板に並べる。

(2) 玉ねぎ、にんにく、セロリ、
    ベーコンはフードプロセッサーにかけみじん切りにする。

(3) フライパンにオリーブオイルを熱し、
    (2)を加えて炒め、
    オレガノ、塩・こしょう、コンソメ顆粒、
    トマト水煮、赤ワインを入れて3~4分煮てトマトソースを作り、
    (1)のズッキーニの上にかける。

(4) (3)に、溶けるチーズをのせ、
    パン粉を振り、オリーブオイルをかけ、
    220度に予熱したオーブンで約10分焼く。

(5) (4)を盛り付けオレガノを散らす。

〈POINT〉
●ズッキーニは2色使いそれぞれ厚めにカットする
●トマトソースをかけていつものズッキーニ料理をワンランクアップする

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
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