もこみち流 ちくわとタコの揚げ物 〜カレー風味で
もこみち流 ちくわとタコの揚げ物 〜カレー風味で
＜材料＞
ちくわ・・・・・・・・・・１本
タコ・・・・・・・・・・・２足
［Ａ］
卵１個＋水・・・・・・・・１６０ｍl
小麦粉・・・・・・・・・・１００g
しょうゆ・酒・・・・・・・各小１
青のり・・・・・・・・・・小２
揚げ油・・・・・・・・・・適量
ブロッコリー・・・・・・・１／４株
カリフラワー・・・・・・・１／８株
カレー粉・・・・・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） ちくわは半分に切ってから斜めに切り、タコは２cm程度の乱切りにし、
それぞれビニールの袋に入れて小麦粉少々（分量外）をまぶす。
（２） Ａで衣を作り、（１）のタコ、ちくわと、順につけて１７０度程度の油で、
それぞれ、こんがり揚げ、ざるに上げて、塩・こしょう、カレー粉をまぶす。
（３） ブロッコリー、カリフラワーは小房にわけて、残った衣を、茎を残して付けて揚げる。
（４） 器に盛り付け、カレー粉、塩・こしょうを振りかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●小麦粉はビニール袋を使うと手を汚さずに混ぜられる
●カリフラワーとブロッコリーは一旦別の皿に移す
●最後にカレー粉を振りかける
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc