もこみち流 豚キムチうどん
もこみち流 豚キムチうどん
＜材料＞
豚バラ肉（厚めのスライス）・・・・３枚
ごま油・・・・・・・・・・・・・・大１／２
にんにく ・・・・・・・・・・・・・１片
塩・こしょう・・・・・・・・・・・各少々
白菜・・・・・・・・・・・・・・・１枚
もやし・・・・・・・・・・・・・・１／２袋
キムチ・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
［Ａ］
コチュジャン・・・・・・・・・・小２
砂糖・・・・・・・・・・・・・・小２
だし汁・・・・・・・・・・・・・４００ｍｌ
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大１
みりん・酒・・・・・・・・・・・各大１／２
粉唐辛子・・・・・・・・・・・・小２
ゆでうどん・・・・・・・・・・・・２玉
青ねぎ・・・・・・・・・・・・・・２本
糸唐辛子・・・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 豚バラ肉は４～５cm長さに切り、ごま油を熱したフライパンに薄切りした
にんにくと共に入れて両面こんがりと焼き、塩・こしょうする。
（２） 白菜は葉と軸に分け、軸はそぎ切り、葉は手でちぎる。
（３） （１）に白菜の軸、葉、もやし、キムチと順に入れて炒め、塩・こしょうしてＡを注ぐ。
（４） 煮立ったらうどんを入れて煮て、丼に入れ、具が上に乗るように盛り付け、
小口切りした青ねぎを散らし、糸唐辛子を乗せる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●白菜の芯は斜めに切ると火の通りが良くなる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc