もこみち流 グリルチキンのオイルベースパスタ
もこみち流 グリルチキンのオイルベースパスタ
＜材料＞
骨付鶏手羽肉・・・・・・・・・・・４本
塩・こしょう・・・・・・・・・・・各少々
おろしにんにく・・・・・・・・・・１片分
タイム・・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・・・大１／２
スパゲッティ（１．６ｍｍ）・・・・１６０ｇ
にんにく（薄切り）・・・・・・・・１片分
バター・・・・・・・・・・・・・・大２
マッシュルーム
（ホワイト・ブラウン）・・・・・・各２個
芽キャベツ・・・・・・・・・・・８個
塩・こしょう・・・・・・・・・・各少々
赤唐辛子 ・・・・・・・・・・・・１本
＜作り方＞
（１） 骨付き手羽肉に、にんにくのすりおろしを塗り、フォークで刺し
骨に沿って切り込みを入れてから塩・こしょうし、
グリルパンで片面こんがり焼き、裏返して、バターを絡め両面焼き、
焼き上がりを取り出し、身を骨からはずす。
（２） 鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを塩茹でする。
（３） フライパンにオリーブオイル、バター、薄切りのにんにくを加えて
中火で香りを出してから、マッシュルームを６等分にして、
芽キャベツと共に加えて炒めたら、
茹でたてのパスタを加えて、タイムをちぎって加え、塩・こしょうし器に盛り付ける。
（４） 骨からはずした鶏手羽肉を乗せ、赤唐辛子の種を取って斜め切りにしたものを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●鶏手羽先は、フォークで刺し、骨に沿って切り込みを入れ火の通りをよくする
●赤唐辛子の赤色、芽キャベツの緑色でクリスマスを演出
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc