もこみち流 ソーセージとベーコンの豆スープ
もこみち流 ソーセージとベーコンの豆スープ
〈材料〉
ソーセージ（大・ハーブ２種）・・・・・各１本
ベーコン（ブロック）・・・・・１５０ｇ
かぼちゃ・・・・・１／６個
にんじん・・・・・１／２本
セロリ・・・・・１／２本
さやいんげん・・・・・３本
にんにく・・・・・１片
オリーブオイル・・・・・大１
バター・・・・・大２
ひよこ豆（ゆで）・・・・・１００ｇ
トマトペースト・・・・・大３
塩・こしょう・・・・・各少々
白ワイン・・・・・大２
ビーコンソメメスープ・・・・・８００ｍｌ
トマト・・・・・１／２個
〈作り方〉
（１） ベーコンは２ｃｍ幅程度に切り、
ソーセージは乱切りにする。
（２） かぼちゃは２ｃｍ角程度のさいの目切り、
にんじんは乱切り、セロリは小口に切り、
さやいんげんは斜めに３等分に切り、
にんにくは粗みじん切りにする。
（３） フライパンにオリーブオイルをいれて軽く熱し、
（１）を入れてこんがり炒め、（２）を加えて炒め合わせる。
（４） （３）にバター、ひよこ豆、トマトペースト、
塩・こしょう、白ワイン、ビーフコンソメスープ、
乱切りにしたトマトを入れて沸騰するまで強火、沸騰したら中火にし、
アクを取りながら１５分程煮て、盛り付ける。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●ハーブ入りの２種類のソーセージで香りの良いスープに仕上げる
●火が通りにくい大きめの野菜から炒める
●スープに豆も加えボリュームをUPする
協力企業
ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ