MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 ほうれん草とチキンのカレー

もこみち流 ほうれん草とチキンのカレー

もこみち流 ほうれん草とチキンのカレー

〈材料〉
ささみ・・・・・3本
サラダ油・・・・・大1

[A]
 玉ねぎ・・・・・1/2個
 しょうが・・・・・1片
 にんにく・・・・・1片
 赤唐辛子・・・・・1本

[B]
 バター・・・・・大2
 クミンシード・・・・・小1/4
 コリアンダーパウダー・・・・・小1/4   
 ガラムマサラ・・・・・小1/4

ほうれん草(ゆで)・・・・・150g
塩・こしょう・・・・・各少々
鶏ガラスープ・・・・・200ml
生クリーム・・・・・大3


〈作り方〉
(1) ささみはそぎ切りにする。

(2) Aをフードプロセッサーにかけ粗みじん切りにする。

(3) ほうれん草をフードプロセッサーにかけ粗みじん切りする。

(4) フライパンにサラダ油を熱し、
    (1)を入れて炒め、(2)、B、(3)、
    塩・こしょうを加えて炒め合わせる。

(5) (4)に鶏ガラスープを加え、
    沸騰後、約15分程度煮て、
    仕上げに生クリームを加えて、軽く煮て、器に盛り付ける。

〈POINT〉
●刻んだほうれん草も加えたアレンジグリーンカレー
●生クリームでカレーにまろやかさをプラスする

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ