MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 トルコ風トマトスープ

もこみち流 トルコ風トマトスープ

もこみち流 トルコ風トマトスープ

〈材料〉
鶏もも肉・・・・・1枚
玉ねぎ・・・・・1/2個
にんじん・・・・・1本
なす・・・・・1本
ひよこ豆(ゆで)・・・・・100g
オリーブオイル・・・・・大1
塩・こしょう・・・・・各少々
パセリ(乾燥)・・・・・少々
ミント(乾燥)・・・・・少々
ベジタブルストック・・・・・600ml
トマト・・・・・2個
レモン汁・・・・・1/2個


〈作り方〉
(1) 鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎは角切り、
    にんじんとなすは1cm幅程度の輪切りにする。

(2) フライパンにオリーブオイルを熱し、
    (1)とひよこ豆をある程度火が通るまで炒める。

(3) (2)に塩・こしょうし、乾燥パセリ、乾燥ミント、
    ベジタブルストック、乱切りしたトマト(1個分)を入れ、 
    沸騰後弱火にし、15分程度煮て、
    仕上げに乱切りしたトマト(1個分)、レモン汁を加え、
    器に盛りつける。

〈POINT〉
●なすは大きめの輪切りにしボリュームを出す
●トルコ料理でよく使われるひよこ豆でアレンジ
●乾燥パセリとミントでトルコ風の香りと味付けにする

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ