MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 ボッタルガとタラとホタテのパスタ

もこみち流 ボッタルガとタラとホタテのパスタ

もこみち流 ボッタルガとタラとホタテのパスタ

〈材料〉
スパゲティ(1,6mm)・・・・・160g
塩・・・・・少量
オリーブオイル・・・・・少量
タラ・・・・・2切れ
ホタテ・・・・・2個
ボッタルガ・・・・・1/2本
オリーブオイル・・・・・大1
にんにく(みじん切り)・・・・・1片
鷹の爪・・・・・1本分
塩・こしょう・・・・・各少々         
イタリアンパセリ(みじん切り)・・・・・適量
レモンの皮・・・・・1/2個分


〈作り方〉
(1) パスタを塩、オリーブオイルを加えたお湯でゆでる。

(2) フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
    一口大に切ったタラとそぎ切りしたホタテ、
    薄切りしたボッタルガをいれて、こんがりと両面を焼く。

(3) (2)のフライパンにみじん切りしたにんにく、鷹の爪を加え、
    (1)のパスタを入れて絡め、
    塩・こしょう、イタリアンパセリを加え全体を絡める。

(4) 器に盛り付け、仕上げにレモンの皮を散らす。

〈POINT〉
●魚介をたっぷり使い贅沢なオイルパスタに仕上げる
●レモンの皮を削りさわやかな風味に仕上げる

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ