MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 スペアリブとソーセージの煮込み

もこみち流 スペアリブとソーセージの煮込み

もこみち流 スペアリブとソーセージの煮込み

〈材料〉
スペアリブ・・・・・6本
ソーセージ・・・・・3本
オリーブオイル・・・・・大1
にんじん・・・・・1本
紫玉ねぎ・・・・・小2個
にんにく・・・・・1片
なす・・・・・2本
トマト・・・・・1個

[A]
 バター・・・・・大1
 セージ・・・・・適量
 塩・・・・・少々
 黒こしょう(粒)・・・・・少々
 赤ワイン・・・・・100ml
 ブイヨンスープ・・・・・800ml

フェタチーズ・・・・・適量


〈作り方〉
(1) オリーブオイルを熱した煮込み鍋でスペアリブをこんがりと焼いて取り出し、
    続いてソーセージを焼いて取り出す。

(2) にんじん、紫玉ねぎは厚めの輪切り、
    にんにくは粗みじん切り、なすは大きめの乱切り、トマトはザク切りする。

(3) (1)の鍋に(2)を入れ炒め、
    Aを加え、(1)を戻し、
    蓋をして中の弱の火加減で50~60分煮込み、
    器に盛り付け、仕上げにフェタチーズをちぎって散らす。

〈POINT〉
●スペアリブとソーセージで肉好きがよろこぶ料理にする
●具だくさんで食べごたえのある煮込みにする

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ