MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 カレー風味のミートボール~ほうれん草ソースがけ〜

もこみち流 カレー風味のミートボール~ほうれん草ソースがけ〜

もこみち流 カレー風味のミートボール~ほうれん草ソースがけ〜

〈材料〉
合いびき肉・・・・・600g

[A]
 にんじん・・・・・小1本
 にんにく・・・・・2片
 エシャロット・・・・・2個
 じゃがいも(ゆで)・・・・・2個
 卵・・・・・1個
 塩・こしょう・・・・・各少々
 パン粉・・・・・大4
 ターメリック・・・・・小1/2
 ガラムマサラ・・・・・小1/3
 クミンパウダー・・・・・小1/3
 カレーパウダー・・・・・大1/2
 オリーブオイル・・・・・適量

オリーブオイル・・・・・大1
バター・・・・・大2

[B]
 コンソメスープ・・・・・100ml
 ほうれん草(ゆで)・・・・・100g

塩・こしょう・・・・・各少々
生クリーム・・・・・50ml


〈作り方〉
(1) Aをフードプロセッサーにかけてボウルに移し、
    合いびき肉を加えて混ぜ、直径3cm程度のミートボールにする。

(2) フライパンにオリーブオイル熱し、
    (1)をこんがり焼き、オーブンの天板に取り出し、
    180に予熱したオーブンで約15分程度焼く。

(3) (2)のフライパンに残った油大1程度を小さいフライパンに移し、
    バター、フードプロセッサーでみじん切りにしたB、塩、こしょうで味を調える。

(4) 焼きあがった(2)を器に盛り付け、
    (3)のソースをかけ、仕上げに生クリームをかける。

〈POINT〉
●スパイスを4種類使ってカレー風味に仕上げる
●鮮やかなほうれん草ソースでオシャレに仕上げる

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ