MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 中華風 ポテトサラダ

もこみち流 中華風 ポテトサラダ

もこみち流 中華風 ポテトサラダ

〈材料〉
じゃがいも・・・・・6個
きゅうり・・・・・1/2本
紫玉ねぎ・・・・・1/2個
にんじん・・・・・1/2本
プチトマト・・・・・6個
白髪ねぎ・・・・・1/3本分
香菜・・・・・適量

[A]
 塩・こしょう・・・・・各少々
 おろしにんにく・・・・・1片分
 しょうが(千切り)・・・・・1片分
 白ごま・・・・・大2
 粉唐辛子(粗)・・・・・少々
 黒酢・・・・・大2
 しょうゆ・・・・・小1
 サラダ油・・・・・大1
 ごま油・・・・・大1/2


〈作り方〉
(1) じゃがいもはきれいに洗って、皮と芽を取り、
    柔らかくなるまでゆで、
    1cm幅程度の輪切りにしてボウルに入れる。

(2) きゅうりは乱切り、紫玉ねぎは繊維に逆らって薄切り、
    にんじんは千切り、プチトマトは半分に切り、
    白髪ねぎ、手でちぎった香菜と共に(1)のボウルに入れ混ぜ合わせ、
    器に盛り付ける。

(3) ボウルにAを入れて混ぜ、(2)にかける。

〈POINT〉
●じゃがいもは厚めに切ってボリュームを出す
●香菜を使って中華風に仕上げる
●じゃがいもをつぶさないひと味違ったポテトサラダにする
●黒酢ベースの酸味のある中華風ドレッシングにする

協力企業

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ