MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 野菜そば

もこみち流 野菜そば

もこみち流 野菜そば

<材料>
キャベツ・・・・・・・大葉2枚
玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
しいたけ・・・・・・・2枚
にら・・・・・・・・・1/2束
にんじん・・・・・・・1/4本
長ねぎ・・・・・・・・1/3本

[A]
  だし汁・・・・・・660ml
  しょうゆ・・・・・60ml
  みりん・・・・・・60ml

ゆでそば・・・・・・・2玉
ごま油・・・・・・・・大1/2
豚ひき肉・・・・・・・80g
しょうゆ・・・・・・・小2
塩・こしょう・・・・・各少々

<作り方>

(1) キャベツは2~3cm角のザク切りし、玉ねぎは1cm厚さのくし型に切り、
    しいたけは薄切り、ニラは3~4cm長さに、
    にんじんは短冊切りに、長ねぎは斜め切りにそれぞれ切る。

(2) Aを合わせてひと煮えする。

(3) フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を加えて
    パラパラになるまで炒めてから(1)を順に加えて炒め、
    塩・こしょうを加え、(2)の汁を少量加えて絡める。

(4) (2)にそばを入れて、さっと煮て丼に盛り付け(3)を上に乗せる。


<POINT>
●つゆをかけて味付けをする

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc