もこみち流 数種類のきのこと豚肉の蒸し物
もこみち流 数種類のきのこと豚肉の蒸し物
＜材料＞
エリンギ・・・・・・・・・１パック
しいたけ・・・・・・・・・４枚
しめじ・・・・・・・・・・１パック
舞茸・・・・・・・・・・・１パック
［Ａ］
にんにくすりおろし・・・２片分
ごま油・・・・・・・・・大２
鷹の爪（輪切り）・・・・１～２本分
しょうゆ・・・・・・・・大１
酒・・・・・・・・・・・大１／２
だし汁 ・・・・・・・・・大３
（ぬるま湯に和風だしの素小１／２を溶いたもの）
塩・こしょう・・・・・・各少々
豚薄切り肉・・・・・・・・５～６枚
ごま油・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） ボウルに［Ａ］を入れて混ぜ、エリンギは、石付きを取って３～４ｃｍ長さに切って薄切りし、
さらに１／２に切り、しいたけは２枚を銀杏切りに、２枚は薄切りにし、しめじと舞茸は
石付きを取って小房に分けてボウルに入れて、全体を和えてタレを絡めてから、タジン鍋に入れる。
（２） 豚薄切り肉を乗せてごま油を回しかけ、中火にかけ約１５分蒸す。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●きのこ類を特製ソースとからめる
●鍋に水を張らず具材をのせる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc